추석음식 종류별 안전하게 보관하는 방법

이번 추석, 음식 상해서 버릴 걱정은 NO!

시원하고 안전하게 음식 보관법을 알려드릴게요

 

왜 이번 추석은 음식 보관이 더욱 중요할까요?

바로 핫핫 아직도 더워요~~ 아직도 에어컨 없이 못살아요~~~ 이기 때문입니다.

 

예년보다 더운 날씨는 음식물 변질을 더욱 빠르게 만들어 식중독 위험을 높입니다.

 

또한 긴 추석 연휴로 음식양이 많아지게 되면서 이를 안전하게 보관하지 않으면 경제적 손실로 이어질 수 있습니다.

 

특히, 이번 추석은 응급실.. 진료받기도 힘들다는거 잘 아시죠? 즐거워야할 명절에 잠깐의 방심으로 응급실 뺑뺑이 돌면 안돼요!! 

 

 

추석연휴 증상별 병원 이용 가이드, 병원 약국 찾기 (+콜센터)

 

 

음식 재료관리부터 음식만들어서 보관하는 법 그리고 종류별 보관법을 아래 글로 미리 알아두시어 해피 추석으로 마무리 하세요~~^^

 

그리고 혹시 모를 동네 문 여는 병원과 약국, 응급실도 같이 챙겨보세요!!

 

집 앞 편의점에서 소화제 진통제 미리 사두는  현명한 당신~~^^

 

 

추석음식 보관법

 

 

 

 

 

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추석 음식 안전하게 보관하는 방법

 

추석 음식을 잘못 보관하면 상할 수 있어, 위생적이고 안전하게 음식을 보관하는 것이 매우 중요합니다.

 

특히 명절 기간 동안 많은 양의 음식을 한꺼번에 준비하는 경우가 많아, 제대로 보관하지 않으면 식중독의 위험이 있습니다.

 

 

1. 냉장 보관

 

조리 후 남은 음식은 상온에서 오랫동안 두면 상할 가능성이 큽니다. 음식을 섭취하고 난 후에는 2시간 이내에 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 5°C 이하의 냉장고에서 보관하며, 음식이 직접 닿지 않도록 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 이상적입니다.

 

2. 냉동 보관

 

한꺼번에 먹지 않을 음식은 냉동 보관하는 것이 안전합니다. 냉동고에 보관할 때는 개별 포장해 보관하면 꺼내서 조금씩 먹기 좋고, 해동할 때도 편리합니다. 특히 떡이나 전처럼 상하기 쉬운 음식은 냉동이 가장 안전한 방법입니다.

 

 

3. 보관 전 음식 식히기

 

뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 온도가 상승해 다른 음식까지 상할 수 있습니다. 조리된 음식은 실온에서 식힌 후 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 중요합니다.

 

4. 나물류와 전 분리 보관

 

나물과 전은 보관 시 맛이 쉽게 변할 수 있어 각각 밀폐 용기에 따로 보관하는 것이 좋습니다.  다음 식사때 먹는다고 소쿠리에 담아서 실온데 두면 안되는 날씨입니다. 특히 전은 기름기가 있어 쉽게 상할 수 있으므로, 남은 전은 냉장 보관 후 먹을때 마다 재가열해 섭취하는 것이 안전합니다.

 

5. 음식 재가열

 

냉장 보관한 음식을 섭취하기 전에 반드시 충분히 가열해야 합니다. 70°C 이상에서 음식을 가열하면 대부분의 세균이 제거되므로 안전하게 먹을 수 있습니다. 특히 육류나 전 같은 음식은 속까지 충분히 뜨거워지도록 가열해야 합니다.

 

 

추석음식 보관법

 

 

명절 음식 안전하게 즐기는 방법

 

추석 음식은 전통적이고 맛있지만, 소화에 부담이 되는 음식들이 많습니다. 과식을 피하고, 적당한 양을 천천히 섭취하는 것이 소화불량을 예방하는 데 중요합니다. 또한, 음식을 안전하게 보관하는 방법을 지키면 상한 음식을 먹을 위험도 줄일 수 있습니다.

 

▶조리 후 바로 냉각

 

- 조리된 음식은 뜨거운 상태로 오래 두지 말고, 빠르게 식혀 냉장 보관하세요.

 

▶  냉장고 온도 유지

 

-  냉장고 온도를 5℃ 이하로 유지하고, 냉동고 온도는 -18℃ 이하로 유지하세요.

-  냉장고 문을 자주 열지 않고, 음식을 꺼낼 때는 한 번에 필요한 양만 꺼내세요.

 

 

 

▶ 식품별 보관 방법

 

-  육류: 랩이나 비닐에 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관합니다.

-  생선: 내장을 제거하고 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉동 보관합니다.

-  채소: 종류별로 분리하여 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

-  과일: 습기를 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

-  김치: 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.

 

▶ 남은 음식 재활용 시 주의

 

-   남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하고, 재가열할 때는 충분히 익혀 먹어야 합니다.

-   의심스러운 음식은 버리는 것이 가장 현명하고 최선의 방법입니다. 

 

▶ 더운 날씨에 음식 보관 시 주의사항

 

-   실온 보관 금지: 음식을 실온에 오래 두면 세균이 번식하기 쉽습니다.

-   냉장고 용량 초과 금지: 냉장고 용량을 초과하면 냉각 효과가 떨어져 음식이 상할 수 있습니다.

-   냉장고 청소: 정기적으로 냉장고를 청소하고 소독하여 깨끗하게 유지하세요.

 

▶ 건강하고 안전한 식사규칙

 

-   다양한 음식을 조금씩 즐기세요.

-   충분한 물을 마시세요

-   휴식을 취하세요.

-   과식은 피하고, 식사 시간을 평사시 시간간격으로 드세요 

 

 

 

추석음식 식중독